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                  青椒


                  青椒為植物界,雙子葉植物綱,菊亞綱,茄科。和紅色辣椒統稱(chēng)為辣椒。果實(shí)為漿果。別名很多,大椒、燈籠椒、柿子椒都是它的名字,因能結甜味漿果,又叫甜椒、菜椒。一年生或多年生草本植物,特點(diǎn)是果實(shí)較大,辣味較淡甚至根本不辣,作蔬菜食用而不作為調味料。由于它翠綠鮮艷,新培育出來(lái)的品種還有紅、黃、紫等多種顏色,因此不但能自成一菜,還被廣泛用于配菜。青椒由原產(chǎn)中南美洲熱帶地區的辣椒在北美演化而來(lái),經(jīng)長(cháng)期栽培馴化和人工選擇,使果實(shí)發(fā)生體積增大,果肉變厚,辣味消失和心皮及子房腔數增多等性狀變化。中國于100多年前引入,現全國各地普遍栽培,青椒含有豐富的維生素C,適合高血壓高血脂的人群食用。

                  關(guān)鍵詞:

                  青椒 辣椒 果實(shí) 漿果 辣味 食用 栽培 草本植物 不作為
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